职位描述
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行政总厨的岗位职责是:
1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;
2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;
3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;
4、建立服务质量评价体系;
5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;
6、监督食品处理过程及食品质量控制;
7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;
8、对食品处理过程进行成本研究。
1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;
2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;
3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;
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5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;
6、监督食品处理过程及食品质量控制;
7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;
8、对食品处理过程进行成本研究。
工作地点
地址:石家庄裕华区长江道壹号C座
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职位发布者
HR
河北千喜鹤饮食股份有限公司
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行业未知
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1000人以上
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股份制企业
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石家庄开发区长江道壹号C座2305
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